Motivados por la pasión por la cerveza y el legado de su ciudad, un grupo de amigos y familiares decidió crear su propia cerveza en el verano de 2017. Asesorados por expertos, compraron el mejor equipo disponible para lograr su sueño: ofrecer la mejor cerveza del país.

Inspirados por la palabra «Huerca», un término del norte de México que significa «mujer joven», dieron vida a su marca, representada por una figura femenina fuerte y valiente, basada en personajes como La Tucita y La Adelita. En noviembre de 2018, lanzaron sus primeras cervezas: La Güerita, La Chula, La Bonita, La Canija y Morenita, cada una con su propia personalidad, pero unidas por su distintivo collar y flor naranja.