En 1969, Rey Amargo comenzó a dedicarse exclusivamente a producir su chocolate más vendido, adoptando el nombre «Chocolate Rey Amargo S.A. de C.V.» En 1999, nació la marca «Del Alma», especializada en confitería fina, elaborando chocolates de alta calidad con un alto contenido de cacao, hechos a mano por mujeres de Zapotlán el Grande.

En 2009, a través de las Chocolaterías AirePaz, Rey Amargo fortaleció su relación con los clientes, ofreciendo una gran variedad de bebidas y productos. En 2020, la marca cruzó fronteras, abriendo su primera chocolatería en Seattle, WA, Estados Unidos, llevando el concepto de AirePaz a un nuevo mercado que ha recibido con gran aceptación los chocolates artesanales de Rey Amargo.