Dentro de la compleja cadena de suministro de PepsiCo, los Service Mixing Centers (SMC) ocupan un papel estratégico para garantizar que los productos lleguen a tiempo, en las combinaciones correctas y adaptados a la demanda diversa del mercado. Estos centros funcionan como nodos inteligentes donde se consolidan productos provenientes de distintas plantas y se preparan pedidos personalizados que se adaptan tanto a grandes mayoristas como a pequeños negocios de barrio.
En lugar de enviar pallets completos de un solo producto, los SMC permiten realizar picking por pieza. Esto significa que un mismo pedido puede incluir diferentes marcas y presentaciones, como una combinación de snacks, bebidas y galletas, todo en cantidades específicas según lo que cada cliente necesita. Esta flexibilidad es crucial para un mercado fragmentado como el mexicano, donde el surtido preciso puede marcar la diferencia en ventas.
Los Service Mixing Centers también tienen una función regional muy importante. Cada SMC atiende de 29 a 30 centros de distribución (CEDIS), facilitando la cobertura de amplias zonas geográficas. Por ejemplo, el SMC de Huejotzingo, en Puebla, abastece toda la región sur-sureste del país. Además, algunos centros como el de Ciudad Obregón, en Sonora, no solo abastecen el mercado interno, sino que también facilitan exportaciones hacia Estados Unidos y Centroamérica.
En esencia, los Service Mixing Centers permiten que PepsiCo pase de una logística basada en grandes volúmenes homogéneos a una logística mucho más ágil, granular y enfocada en la necesidad real del punto de venta.
Innovación y tecnología en los Service Mixing Centers
Uno de los aspectos más destacados de los SMC es el nivel de innovación tecnológica que PepsiCo ha incorporado en ellos. Un ejemplo notable es el centro de Obregón, donde robots se encargan de gestionar el acomodo y la preparación de los pedidos. Gracias a esta automatización, los tiempos de preparación de carga se han reducido drásticamente: tareas que antes tomaban 4 horas ahora se completan en apenas 15 minutos.
Además, los SMC operan con sistemas de gestión integrados, como SAP, que permiten un control total de la trazabilidad e inventarios en tiempo real. Esto no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también garantiza una mayor visibilidad de los movimientos de producto en toda la red logística.
El almacenamiento también ha sido optimizado para maximizar el uso del espacio disponible. En varios SMC, las estanterías alcanzan hasta 16 metros de altura y son operadas mediante transelevadores automatizados, lo que permite almacenar una mayor cantidad de productos en menos superficie.
Esta combinación de robótica, software avanzado y almacenaje de alta densidad transforma a los SMC en verdaderos hubs logísticos de última generación. La tecnología no solo aumenta la velocidad y la precisión de las operaciones, sino que también contribuye a que PepsiCo sea capaz de adaptarse rápidamente a cambios en la demanda o en las condiciones del mercado.
La innovación en los SMC no es solamente una cuestión de optimización de costos o tiempos. También representa una ventaja competitiva clave en una industria donde la agilidad y la capacidad de respuesta son esenciales para mantenerse relevante ante un consumidor cada vez más exigente.
El impacto de los Service Mixing Centers en la operación de PepsiCo
La implementación de los Service Mixing Centers ha tenido un impacto profundo en la operación logística de PepsiCo en México y otros mercados. Uno de los beneficios más visibles ha sido la escalabilidad. Gracias a la consolidación eficiente y al picking especializado, PepsiCo ha podido incrementar la capacidad de respuesta de unidades de negocio como Sabritas, Gamesa y Quaker, ajustándose mejor a las dinámicas de demanda de cada marca.
Los SMC permiten que PepsiCo coordine aproximadamente 18,000 rutas de entrega diarias en México, llegando a cerca de un millón de tiendas en todo el país. Esto sería virtualmente imposible sin un sistema que consolide pedidos de manera precisa y flexible, adaptándose tanto a grandes cadenas de autoservicio como a tienditas de barrio que requieren pedidos pequeños y variados.
Otro impacto importante es la inclusión laboral. El SMC de Huejotzingo, por ejemplo, destaca porque el 50% de los roles operativos clave, como montacarguistas y operadoras de patines eléctricos, están ocupados por mujeres. Esto refleja un compromiso de PepsiCo no solo con la eficiencia logística, sino también con la equidad en el entorno de trabajo.
Finalmente, los SMC contribuyen también a la estrategia de expansión internacional de la compañía. Al tener centros como el de Obregón habilitados para exportación, PepsiCo fortalece su capacidad para abastecer mercados internacionales de manera rápida y eficiente, reduciendo costos logísticos y tiempos de entrega.
En conjunto, los Service Mixing Centers representan mucho más que simples centros de distribución. Son un pilar esencial de la transformación logística de PepsiCo, integrando tecnología, flexibilidad operativa y visión estratégica para mantenerse competitivo en un mercado que demanda velocidad, personalización y eficiencia.
Conclusión
Los Service Mixing Centers han cambiado profundamente la manera en que PepsiCo mueve sus productos. No solo permiten mayor agilidad y precisión en el surtido de pedidos, sino que también impulsan innovación, eficiencia y expansión en mercados internos e internacionales. Gracias a la combinación de tecnología avanzada, operaciones escalables e inclusión laboral, los SMC se han convertido en piezas clave para mantener la competitividad de PepsiCo en un entorno comercial cada vez más fragmentado y dinámico.
Cuando pensamos en el éxito logístico de una empresa de la magnitud de PepsiCo, es imposible no reconocer el papel fundamental que juegan estos hubs inteligentes, que cada día conectan a millones de consumidores con sus productos favoritos, de manera más rápida y eficiente que nunca.
