La logística en la industria de la floricultura es una de las más exigentes debido a la naturaleza perecedera de las flores. Estas requieren condiciones especiales para su transporte, incluyendo la cadena de frío para mantener su frescura durante todo el proceso logístico, que abarca desde la carga y descarga hasta el almacenamiento y embalaje. La temperatura es un aspecto crucial en la logística de las flores. El preenfriamiento en el punto de origen es esencial, especialmente para aquellas flores con altas tasas de respiración que emiten calor.
Además, se recomienda el uso de medidas de seguridad adicionales, como el aseguramiento de la carga, para proteger las flores de daños durante el transporte. El transporte de flores se realiza utilizando camiones frigoríficos, aviones y barcos con contenedores especiales. Los camiones frigoríficos son ideales para distancias cortas, mientras que los aviones se utilizan para entregas urgentes o destinos lejanos. Para el transporte marítimo, se emplean contenedores con sistemas de refrigeración y ventilación adecuados.
Distribución Internacional
La distribución internacional de flores involucra una cadena de frío que se mantiene desde el empaque hasta la recepción en el destino final. En países avanzados como China y los Países Bajos, el uso de trenes y redes ferroviarias es fundamental para la distribución de flores a grandes distancias. Desde que comenzaron las exportaciones de flores a larga distancia, el transporte aéreo ha sido esencial para garantizar que las flores lleguen en buen estado al país comprador.
Este proceso incluye el uso de cuartos fríos en las fincas productoras, transporte en camiones refrigerados hasta el aeropuerto, almacenamiento en cuartos fríos en los aeropuertos y condiciones óptimas en la bodega del avión. Una vez en el destino, las flores pasan por centros de distribución antes de llegar al consumidor final. Este cuidadoso proceso, junto con un manejo adecuado desde los invernaderos, permite ofrecer flores con una vida útil de 2 a 3 semanas.
Retos y Alternativas
El transporte marítimo ha surgido como una alternativa para el transporte de flores a larga distancia. Aunque no es una tecnología nueva, su uso para el transporte de flores cortadas ha requerido adaptaciones significativas. Este método permite mantener una cadena de frío eficiente, con contenedores empacados directamente dentro de cuartos fríos y atmósferas modificadas para reducir la respiración y maduración de las flores. Sin embargo, el transporte marítimo presenta desafíos, como la necesidad de realizar inspecciones fitosanitarias en origen y la consolidación de pedidos de varias empresas.
Además, la capacidad instalada y la infraestructura en los puertos deben ser óptimas para garantizar trámites aduaneros rápidos y eficientes. La pandemia ha añadido dificultades adicionales, como la escasez de contenedores y la interrupción de rutas. A pesar de estos retos, la logística de las flores ha demostrado resiliencia, adaptándose a las nuevas condiciones y manteniéndose como un sector vital en el comercio internacional.
Logística en el Día de San Valentín
El Día de San Valentín representa uno de los mayores retos logísticos para la industria de las flores, debido a la alta demanda. La planificación y organización de pedidos deben comenzar con meses de antelación para asegurar que las flores lleguen a tiempo y en buen estado. La mayoría de las flores vendidas en los Estados Unidos no se cultivan localmente, sino que se importan de Colombia o Ecuador.
Proceso Logístico
La logística de las flores en esta fecha especial implica un proceso detallado que comienza con la cosecha y refrigeración de las flores a 2 grados centígrados para evitar que florezcan prematuramente. Las flores se transportan desde la finca hasta el aeropuerto y luego se llevan a EE.UU., Europa o Asia. En cada aeropuerto, se realiza un trámite aduanero que puede durar aproximadamente 24 horas.
Posteriormente, las flores se almacenan y se preparan en ramos o adornos según las necesidades del mercado. Los camiones refrigerados llegan al almacén para hacerse cargo del transporte a los destinos finales, asegurando que las flores se mantengan en condiciones óptimas durante todo el trayecto. Este cuidadoso manejo asegura que las flores lleguen frescas y listas para ser vendidas en puntos de venta a tiempo para el Día de San Valentín.
La logística de las flores es un proceso complejo que requiere una cadena de frío eficiente y una cuidadosa planificación. A pesar de los desafíos globales, como la pandemia y la crisis de la logística, la industria de las flores ha demostrado resiliencia, manteniéndose como un sector clave en el comercio internacional. La continua innovación y adaptación en los métodos de transporte aseguran que las flores lleguen a los consumidores en óptimas condiciones, preservando su frescura y belleza. La logística de las flores no solo es crucial para la economía de los países productores, sino también para el disfrute de los consumidores que aprecian la belleza de estas delicadas plantas.
