{"id":8029,"date":"2024-06-21T19:11:17","date_gmt":"2024-06-21T19:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/yulius.mx\/?p=8029"},"modified":"2024-06-21T19:11:20","modified_gmt":"2024-06-21T19:11:20","slug":"exempleados-de-kfc-revelan-lo-que-sucede-con-la-comida-sobrante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/exempleados-de-kfc-revelan-lo-que-sucede-con-la-comida-sobrante\/","title":{"rendered":"Exempleados de KFC revelan: Lo que sucede con la comida sobrante"},"content":{"rendered":"\n

La cadena de restaurantes KFC (Kentucky Fried Chicken) es conocida por su pollo frito y otros productos de comida r\u00e1pida. Sin embargo, como cualquier negocio de alimentos, enfrenta el desaf\u00edo de gestionar la comida que no se vende al final del d\u00eda. La pol\u00edtica sobre qu\u00e9 hacer con esta comida puede variar seg\u00fan la ubicaci\u00f3n y el propietario de la franquicia, lo que genera diferentes pr\u00e1cticas y decisiones en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

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Pol\u00edticas de Desperdicio de Alimentos en KFC<\/h2>\n\n\n\n

En muchas franquicias de KFC, la pol\u00edtica est\u00e1ndar es tirar toda la comida sobrante al final del d\u00eda. Esta decisi\u00f3n se toma principalmente por razones de seguridad alimentaria y para mantener la calidad del producto. En algunos casos, los due\u00f1os de las franquicias creen que permitir que los empleados se lleven la comida sobrante a casa podr\u00eda fomentar la producci\u00f3n de cantidades excesivas de alimentos, lo que resultar\u00eda en m\u00e1s desperdicio. Sin embargo, esta pol\u00edtica a menudo es vista como controvertida, ya que resulta en una gran cantidad de alimentos perfectamente comestibles que terminan en la basura.<\/p>\n\n\n\n

Ejemplos de Pr\u00e1cticas en Diferentes Ubicaciones<\/h2>\n\n\n\n

Un ejemplo de esta pol\u00edtica se puede ver en un KFC de Meadowhall, Sheffield, Inglaterra, donde se requer\u00eda que toda la comida se tirara al final de la noche. En esta ubicaci\u00f3n, a veces se encontraba una bolsa negra llena de pollo en la papelera, lo que reflejaba el desperdicio significativo. El propietario de la franquicia cre\u00eda que si permit\u00edan al personal llevarse la comida sobrante, estos cocinar\u00edan m\u00e1s de lo necesario para poder llevarse algo a casa. Esta creencia persist\u00eda a pesar de que los encargados pod\u00edan monitorear la cantidad de comida preparada y sobrante.<\/p>\n\n\n\n

Otro empleado de KFC que trabaj\u00f3 en varias tiendas de la cadena de 2001 a 2005 mencion\u00f3 que tambi\u00e9n se segu\u00eda la pol\u00edtica de tirar toda la comida al final de la noche. Sin embargo, este empleado intentaba dar comida extra a los clientes que llegaban cerca del cierre o llevar algo a casa para sus compa\u00f1eros de piso, viendo el desperdicio como algo innecesario y desaprovechado. Adem\u00e1s, mencion\u00f3 que los encargados intentaban planificar bien para evitar grandes cantidades de comida sobrante, aunque no siempre era posible.<\/p>\n\n\n\n

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Alternativas y Opiniones<\/h2>\n\n\n\n

En algunos casos, los empleados encontraban maneras de evitar el desperdicio. Por ejemplo, un par de veces, en lugar de tirar el pollo sobrante, lo colocaban en una bolsa negra nueva y limpia, dej\u00e1ndola en la parte trasera del restaurante para llevarla a casa m\u00e1s tarde. Aunque llevarse una bolsa de pl\u00e1stico con pollo caliente en el autob\u00fas no era lo m\u00e1s c\u00f3modo, muchos empleados prefer\u00edan esta opci\u00f3n a ver c\u00f3mo se desperdiciaba comida en buen estado.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los testimonios m\u00e1s antiguos proviene de un trabajador de KFC en los a\u00f1os 70. En aquella \u00e9poca, la pr\u00e1ctica variaba: algunas tiendas reservaban una buena parte del pollo para hacer su famoso pollo a la barbacoa al d\u00eda siguiente, mientras que otras permit\u00edan a los empleados llevarse el pollo sobrante a casa. Este trabajador recordaba c\u00f3mo \u00e9l y sus amigos esperaban con ansias los viernes y s\u00e1bados por la noche para recibir cubos de pollo gratis.<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

La gesti\u00f3n de la comida sobrante en KFC depende en gran medida de las pol\u00edticas establecidas por los propietarios de las franquicias individuales. Aunque la pol\u00edtica oficial puede ser tirar toda la comida al final del d\u00eda, existen variaciones y excepciones dependiendo de la ubicaci\u00f3n y la actitud del personal y los encargados. Este tema destaca la complejidad de equilibrar la seguridad alimentaria y la calidad del producto con la necesidad de reducir el desperdicio de alimentos, un desaf\u00edo constante en la industria de la comida r\u00e1pida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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