{"id":4576,"date":"2024-03-23T18:10:37","date_gmt":"2024-03-23T18:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/yulius.mx\/?p=4576"},"modified":"2024-03-23T18:10:39","modified_gmt":"2024-03-23T18:10:39","slug":"la-marca-de-masa-que-esta-desafiando-a-los-gigantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/la-marca-de-masa-que-esta-desafiando-a-los-gigantes\/","title":{"rendered":"La marca de masa que est\u00e1 desafiando a los gigantes"},"content":{"rendered":"\n

Masienda, una marca emergente en el panorama gastron\u00f3mico, redefine el concepto de masa premium combinando tradici\u00f3n, sostenibilidad y gastronom\u00eda de calidad. Este emprendimiento, nacido en 2014, ha logrado posicionarse en el gusto de renombrados chefs y aficionados culinarios a nivel mundial, gracias a su compromiso con el cultivo equitativo, las t\u00e9cnicas ancestrales y la diversidad en las recetas de masa. La empresa se destaca por su enfoque en la masa nixtamalizada, un producto ancestral rico en nutrientes y fundamental en la cocina latinoamericana, especialmente en la preparaci\u00f3n de tortillas, tamales, y otros platillos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Antes de la irrupci\u00f3n de Masienda en el mercado, la industria de la masa estaba dominada por una \u00fanica empresa de gran envergadura, lo que resultaba en una din\u00e1mica de mercado monopol\u00edstica que perjudicaba tanto a productores como a consumidores. Masienda entr\u00f3 con una propuesta revolucionaria, construyendo una red de m\u00e1s de 2.000 peque\u00f1os agricultores en M\u00e9xico, involucrados en aproximadamente 12,500 hect\u00e1reas de agricultura tradicional. Este enfoque no solo promueve la sostenibilidad y el comercio justo sino que tambi\u00e9n asegura una masa de peque\u00f1os lotes de la m\u00e1s alta calidad, cosechada directamente desde M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Masienda ha sido reconocida por prestigiosas publicaciones como The New York Times, Food and Wine, y Bon App\u00e9tit, consolid\u00e1ndose como la marca de masa de mayor crecimiento en Estados Unidos. Adem\u00e1s, a trav\u00e9s de su sitio web y decenas de retailers, ofrece una gama de productos que incluyen un emblem\u00e1tico libro de recetas, accesorios de cocina y condimentos, facilitando a los consumidores la preparaci\u00f3n de aut\u00e9nticas tortillas y otros platillos a base de masa en sus hogares.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El fundador de Masienda, Jorge Gaviria, inspirado por su herencia mexicano-cubana y su experiencia en restaurantes de Nueva York, busc\u00f3 aplicar los principios de la cocina de granja a mesa al ma\u00edz, el alimento b\u00e1sico de su cultura. Su viaje a los Valles Centrales de Oaxaca lo llev\u00f3 al descubrimiento de una tortilla que encapsulaba la riqueza nutricional, el sabor y la historia del ma\u00edz criollo mexicano. Esta experiencia fue la piedra angular en la misi\u00f3n de Masienda de preservar y celebrar uno de los cultivos m\u00e1s importantes del mundo a trav\u00e9s de una cadena de valor de masa equitativa y sostenible.<\/p>\n\n\n\n

Masienda es m\u00e1s que un proveedor de masa; es una comunidad que aboga por la riqueza cultural y culinaria de la cocina mexicana. La empresa ha evolucionado desde un modelo de negocio B2B, suministrando ma\u00edz y masa harina a restaurantes, hasta convertirse en un mercado en l\u00ednea que ofrece una amplia gama de productos, desde ingredientes de origen \u00fanico hasta art\u00edculos para el hogar y herramientas de cocina. Esta transici\u00f3n, acelerada por la pandemia, abri\u00f3 las puertas a un nuevo segmento de consumidores interesados en explorar y recrear la autenticidad de la cocina mexicana desde sus hogares.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sin duda alguna, Masienda no solo ha desafiado un monopolio en la industria de la masa sino que ha creado una nueva narrativa en torno a este ingrediente b\u00e1sico, centr\u00e1ndose en la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad. Su modelo de negocio integra la tradici\u00f3n con la innovaci\u00f3n, ofreciendo a chefs y aficionados culinarios los medios para explorar la riqueza de la cocina mexicana. Al hacerlo, Masienda no solo preserva una herencia cultural invaluable sino que tambi\u00e9n contribuye a una econom\u00eda m\u00e1s justa y sostenible para los agricultores de ma\u00edz en M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde su sitio web, Masienda ofrece masa y art\u00edculos para el hogar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-4576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-e-commerce"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4576"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4576\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4581,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4576\/revisions\/4581"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}