{"id":20027,"date":"2025-06-06T05:01:00","date_gmt":"2025-06-06T05:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/yulius.mx\/?p=20027"},"modified":"2025-06-02T16:47:31","modified_gmt":"2025-06-02T16:47:31","slug":"como-manejar-productos-vencidos-sin-riesgos-para-tu-operacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/como-manejar-productos-vencidos-sin-riesgos-para-tu-operacion\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo manejar productos vencidos sin riesgos para tu operaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tener productos vencidos dentro del almac\u00e9n es una situaci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan de lo que parece, especialmente en operaciones que manejan alimentos, cosm\u00e9ticos, farmac\u00e9uticos o cualquier art\u00edculo con fecha de caducidad. El verdadero problema no es que exista producto vencido, sino no tener un protocolo para detectarlo, aislarlo y gestionarlo adecuadamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No actuar a tiempo puede generar sanciones sanitarias, reclamos de clientes o incluso errores de surtido. La clave est\u00e1 en tener visibilidad del inventario sensible y procesos claros para actuar sin afectar la operaci\u00f3n diaria.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"732\" height=\"506\" src=\"https:\/\/yulius.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Productos-vencidos-01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20020\" srcset=\"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Productos-vencidos-01.jpg 732w, https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Productos-vencidos-01-300x207.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 732px) 100vw, 732px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Identifica antes de que expire<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El primer paso para evitar riesgos es anticiparse. El sistema de inventario debe permitir filtrar por fechas de caducidad y generar alertas autom\u00e1ticas con al menos 30 o 60 d\u00edas de antelaci\u00f3n. Esto brinda tiempo suficiente para priorizar su salida, aplicar promociones o tomar decisiones de remoci\u00f3n ordenada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los operadores deben estar capacitados para identificar etiquetas con fechas y seguir la pol\u00edtica de PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) en todo momento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zona exclusiva para producto vencido<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez que se detecta producto vencido, este debe retirarse inmediatamente de su ubicaci\u00f3n activa y trasladarse a una zona de cuarentena o segregaci\u00f3n. Esta \u00e1rea debe estar claramente se\u00f1alizada y con acceso controlado, para evitar que el producto vuelva por error a surtido o inventario disponible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El producto vencido debe etiquetarse como \u201cNo disponible\u201d o \u201cPara destrucci\u00f3n\u201d, seg\u00fan la pol\u00edtica interna y normativa aplicable. Nada debe salir de esa zona sin autorizaci\u00f3n expresa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Proceso documentado de destrucci\u00f3n o devoluci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo producto vencido debe contar con un procedimiento formal para su disposici\u00f3n final. Algunas opciones incluyen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Devoluci\u00f3n al proveedor (si est\u00e1 pactado contractualmente)<\/li>\n\n\n\n<li>Donaci\u00f3n autorizada (si la ley lo permite)<\/li>\n\n\n\n<li>Destrucci\u00f3n bajo supervisi\u00f3n (con bit\u00e1cora y firma de responsable)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este proceso debe dejar evidencia documental y, preferentemente, fotogr\u00e1fica. Las cantidades, c\u00f3digos, fechas y motivos deben registrarse en sistema o en un formato f\u00edsico firmado por el responsable.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Evita mezclas en inventario o picking<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los errores m\u00e1s cr\u00edticos es tener producto pr\u00f3ximo a vencerse mezclado con producto nuevo. Esto ocurre cuando se almacenan en la misma tarima, sin separar lotes, o cuando el layout no considera la rotaci\u00f3n adecuada. Para evitarlo, es clave que los lotes est\u00e9n identificados visualmente y que el WMS indique claramente qu\u00e9 lote debe surtirse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, el layout debe permitir una rotaci\u00f3n f\u00edsica natural: entradas por un lado, salidas por otro. As\u00ed se evita que el producto antiguo quede al fondo sin moverse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Capacitar al equipo sobre riesgos y protocolos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo el equipo operativo debe conocer el protocolo para manejar producto vencido. No basta con que lo sepa el supervisor. Desde el montacarguista hasta el auxiliar de surtido, todos deben poder identificar una fecha vencida, saber qu\u00e9 hacer y a qui\u00e9n reportarlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una capacitaci\u00f3n anual o semestral puede incluir casos reales, revisi\u00f3n de etiquetas, diferencias entre lote y caducidad, y simulacros de destrucci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"732\" height=\"506\" src=\"https:\/\/yulius.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Productos-vencidos-02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20021\" srcset=\"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Productos-vencidos-02.jpg 732w, https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Productos-vencidos-02-300x207.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 732px) 100vw, 732px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n: vencido no es invisible, es una responsabilidad<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El producto vencido no desaparece por estar en el fondo del rack. Si no se detecta y gestiona a tiempo, puede convertirse en una falla grave para la operaci\u00f3n. Tener un proceso claro, documentado y constante permite manejarlo con orden, evitar riesgos sanitarios y reforzar la confianza de clientes y autoridades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evita multas, errores y p\u00e9rdidas por no actuar a tiempo<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20022,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-20027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-logistica"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20028,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20027\/revisions\/20028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yulius.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}